Potato Balls

 Sweet Potato Balls with Coconut & Honey

As we all know, sweet potato is a kind of healthy with low fat and calorie, with balanced nutrition and what more important is it also has a strong anti-cancer effect. There is no doubt that this sweet potato balls in coconut & honey is a quite healthy snack for people of all ages to eat. When ypu bite it, you will find the sweetened bean paste inside brings you a lot of surprise and hapiness.

It tastes very soft, just like the whole body is going to be melted. 

In general, it is a kind of snack with fantastic taste and healthy value. By the way, the making 

process is also quite easy, it is  a good choice to make them for your families or give them to your 

friends as gifts. 

They must be so pleased when they receive your kindly feelings. So why don’t you have a try?

Ingredients: 

a- honey (45g)

b- sweetened bean paste (180g)

c- white sesame (30g)

d- shredded coconut (30g)

e- glutinous rice flour (75g)

f- three small sweet potatoes (about 300g)

Suggestions:

1 This amount of ingredients can make about 18 Sweet potato balls.You can accord to the proportion to make more.  

2 You can buy the glutinous rice flour, shredded coconut, sweetened bean paste, white sesame, 

in most of the Chinese Stores.

Making Process:

1. Wash the sweet potatoes, remove skin of sweet potatoes, slice them, cover with plastic wrap, 

put them into the microwave and heating for 5 minutes until the sweet potatoes become absolutely soft

2. Use a spoon to grind up into mashed sweet potatoes

3. Add glutinous rice flour into mashed sweet potatoes

4. Use hand to roll out dough when it is hot, cut a small part of dough and spread it on the palm

5. Put the sweetened bean paste on the small part of dough 

6. From the dough into a ball with your hands

7. Use water to boil the Sweet potato balls, they will be ready when they float upward 

8. Pour honey on the balls, make the shredded coconut and white sesame cover the whole sweet potato balls

Tips:

1. It is better to add glutinous rice flour into hot mashed sweet potatoes, because it is hard to do when it becomes cold

2. According to the balls float upward or not , you can tell whether they are ready

3. You can pour some cold water into the cooked balls to avoid them stick together

4. If you don’t like shredded coconut or white sesame, you can use chocolate powder or something else to instead

Advertisements

2 Responses to “Potato Balls”

  1. JIE 08/04/2011 at 12:49 PM #

    Looking forward to your new work

  2. Holden YU 24/04/2011 at 3:51 AM #

    I LIKE IT

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s

%d bloggers like this: